【2026年9月のレッスン】せっちゃんの香味豊かなハヤシライス。旬の食材を使ったレシピや役立つ常備菜＆創作デザートで、残暑も元気に涼やかに！

先日の熊本地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。いつどこで震災が起こるかわかりません。改めて日頃の身の回りの備えを見直さなければならないと思いました。猛暑の中での救助、避難、復旧、、、ここから祈ることしかできませんが、どうか体に気をつけて乗り越えられますように。

季節は盛夏。土用の丑の日にはうなぎを頂き、大暑の時期を過ぎれば、8月6日は立秋です。梅雨明けからの急激な猛暑が身体に堪えます。秋が待ち遠しいですね、、、。つい先日、私の身体に激しい痛みが起こり、家族やスタッフに付き添ってもらいながら病院へ行ってきました。感謝感謝です、、、。診察を終えてから会計までの待ち時間はなんと70分！家を出てから半日以上かかってやっと家路に。身体は痛いけれど、お腹はペコペコ。娘と久しぶりにフワフワパンケーキを食べました。美味しい〜っ幸せ〜っ！のひとときで、痛みも和らぎました。"お腹が空くこと"、"おいしいものをおいしくいただけること"、こんな幸せなことは無いなぁ〜と心底感じました。

後日、身体の機嫌をうかがいながら、ゆっくりゆっくりといつもの小径を歩いてみました。家を出た途端にトンボが頭の上にチョンと止まってご挨拶！まぁ嬉しい！ アザミやユリを見つけたり、地面で干からびたミミズを蟻がヨイショ！ヨイショ！と巣に運んでいたり、大きな蜘蛛の巣を張っている蜘蛛がいたり、この暑さの中で生き物たちもがんばっていますね。私も、今日を元気で生きている事にただただ感謝です。

さて、あっという間に9月のレッスンのご紹介です！今月も生徒さんからのリクエストメニューをピックアップしました。残暑にめげず、皆さんと楽しみたいと思います！

ハヤシライス

先生のハヤシライスが食べてみたい！というリクエストに応えて、せっちゃん流レシピをご紹介します。口の中に広がる色々な味のバランスが大切。飽きのこない上品な味わいと香りに仕立てます。

パプリカのマリネ

日頃の常備菜として役立つ、目にも鮮やかなマリネです。パプリカそのものの甘さとビネガーの爽やかさが、食事をより豊かにしてくれますね。濃いめの料理があるときは特に相性抜群です。

蓮根のサラダ

蓮根といえば茨城名産！シャキシャキの新れんこんが手頃に楽しめる季節。サラダ仕立てにして、旬の食感と風味をたっぷり味わいましょう。

花豆の煮物

しばらくの間、煮豆がレッスンに登場していなかったので、今回は花豆の煮物をレッスンします。煮豆は全般的に難しいと思われがちですが、せっちゃん流ならコツを掴んで優しく美味しくできあがります。

◯茶のムース

デザートは、馴染み深い食材を使ったムースです。それ自体は目新しく無いけれど、こんなデザートになると新しい味わいかもしれません。何茶を使うのかはレッスンでご体験くださいね！