【2026年3月のレッスン】愛らしい三色雛ずしと豪快な伊達巻寿司で春をお祝いしよう！家庭の寿司をマスターして料理の腕もグッと上がる雛祭り献立。

今年は稀に見る日本海側の大雪と、太平洋側のカラっカラ天気。これからの未来はどうなっていくんだろうと心配は尽きませんが、地球に住まわせていただいている私たちはその中で「知恵」を見つけ「工夫」をしながら、上手に生きていくしかありませんね。

1月の大寒を過ぎてから娘に誘われて雨引観音と筑波山神社に出かけて来ました。私にとってはひさしぶりの小旅行といった感じ。道中、足が痛い痛いと言いながらなんとか歩き切りました。境内では早咲きの梅が紅白で咲き誇り、良い香りに癒されました。そのおかげもあってか、歩いた後はなんだか清々として気持ちが軽くなり、訪れて良かった！と思いました。我が家の梅も日々観察しているのですが、もう一歩、、、がなかなか咲きませんね。今日か？明日か？と、楽しみに眺めています。開花には積算温度が必要というのはわかっていても、やっぱり待ち遠しいものですね。ふと、子育てと同じなんだろうなぁ〜なんて、母親と散歩している小さな小さな子供を見かけて思いました。只々、「見守るだけ」ですね。

春よ来い！早く来い！

歩き始めたみいちゃんが

赤い鼻緒のじょじょ履いて

おんもに出たいと待っている

この童謡、私の今の気持ちを歌ってくれてるなぁ(笑、、、。

さて、三月はひな祭りのお寿司レッスンで行きましょう！楽しいパーティーに最適な献立ですよ。みなさんふるってご参加くださいね！

伊達巻き寿司

これは私の大好物！なので、レッスンにあがることが多いかもしれませんね。でもこれを習得すればひな祭りに限らず、季節の行事、節目、人寄せ、持ち寄りの食事会など、みんな笑顔になること間違いありません！見た目豪快、食べて大満足。ぜひぜひみなさんの大切な宝物レシピにしてください。

三色雛ずし

花の桃色、雪の白、芽吹きの緑。菱餅をイメージした３段の重ね寿司です。えええ！っと、意外な食材を使って色を出していますよ。かわいらしく、上品な優しい味に仕立てましょう。期待してくださいね！

生ハムとクリームチーズのカリカリ

ちょいとつまんで箸休め。カリカリの食感と、深い味わいを楽しめます。冷めても風味が豊かになって美味しい！もう一個、もう一個と止まらないおつまみです。

基本のお味噌汁（スナップエンドウ）

スナップエンドウを最大限においしく頂く方法は、味噌汁だと思っています(笑！　たかが？？否、されど！の汁物を日常にお役立てくださいね。

NYスタイルベイクドチーズケーキ　珈琲テイスト

デザートは手軽に楽しめるようカップ仕立てで作ります。かわいいサイズでプレゼントにもに最適です。もちろん味わいは本格的ですよ〜。お楽しみに！