【2026年2月のレッスン】愛情も美味しさもたっぷり詰めたリガトーニのグラタンと、焼き立ての極上風味を味わうココアフィナンシェ。幸せの香り漂うバレンタイン献立！

新年、明けましておめでとうございます！

我が家の梅の木の小さな小さな蕾が、日毎にほんの少しずつ膨らんできているのを観察しています。今から咲くのが楽しみです。桜のように大きく派手ではありませんが、寒さの中で木も花も凛と力強くけなげな表情を見せてくれるんですよね。そんな梅がとても大好き、、、。

さて2026年を迎え、せっちゃんの今年の2つの目標を公言！！

ひとつ目は、「神田伯山の講談を聞きに行く」。講談師の語りだけで実際にそのお話の場面を目の当たりにしているかのように、情景が頭の中に描かれていく臨場感を、生で味わいたいですね〜。

ふたつ目は、「絹谷幸二の特別展を鑑賞しにいく」。2025年8月に亡くなられた洋画家の絹谷幸二さん。壁画技法のアフレスコと多彩な技法を駆使して、色彩豊かで力強い独自の画風を確立した方です。梅田の絹谷幸二天空美術館で特別展示が開催中です。

以上の二つ、さあ行けるかなー！！？？いやいや、絶対に行きますっ！！

というわけで、レッスンのご紹介は2月、バレンタインメニューでいきましょう！

リガトーニのグラタン

リガトーニというショートパスタを使って、ホワイトソースやチーズクリーム、ほうれん草ペーストなどを重ねて焼いたリッチな一皿です。少々手間がかかりますが、過去にレッスンしたことも復習しながら作っていきましょう。

コールスロー

ベーシックなキャベツのコールスロー。せっちゃんの基本のドレシングを使って作ります。このドレッシングはいろいろな使い道がありますので、多めに作って冷蔵庫にストックしておくと便利！

ちくわとえのきの甘辛ソテー

手頃で身近なちくわに、これまた手に入りやすいえのきを合わせて、ご飯がすすむ副菜を作ります。年中役立つレシピですから、困った時のお助けおかずにも重宝しますね。

ココアフィナンシェ

生徒さんからのリクエストもありましたので、バレンタインのプレゼントはココアフィナンシェにチャレンジしましょう。喜ばれること間違いない！のですが、、焼き立ての美味しさはまた格別です。ぜひ体験してください！